Ресторанный бизнес

Оказание услуг, связанных с порядком документального оформления, отражения в учете, а также оценкой финансово-хозяйственных операций в области общественного питания

В современных условиях эффективное развитие бизнеса, его расширение, улучшение путей обслуживания в сфере оказания услуг затруднительно, а в какой-то степени даже невозможно без проведения компанией различного рода мероприятий, связанных с проверкой эффективности и действенности системы бухгалтерского учета и внутреннего контроля.

В связи с этим возникает необходимость изучения вопросов правильного документального оформления финансово-хозяйственных операций, осуществляемых в конкретных секторах бизнеса.

Исходя из нашего опыта работы, в настоящее время у предприятий, оказывающих услуги в области общественного питания, возникает большое количество вопросов, связанных с соблюдением порядка, установленного в нормативной и технической документации, а также с осуществлением контроля за ценовыми аспектами, связанными с приобретением сырья и продажей продукции.

Аудиторская компания МКПЦН предлагает ряд услуг, связанных с порядком документального оформления, отражения в учете, а также оценкой финансово-хозяйственных операций в области общественного питания.

Данная работа будет состоять из следующих этапов:

• проверка порядка поступление продуктов (товаров) на продовольственный склад:
  • документальное оформление поступления товаров в соответствии с требованиями действующего законодательства;
  • анализ договоров о полной индивидуальной материальной ответственности со складскими работниками;
  • порядок проведения и документального оформления результатов инвентаризации;
  • порядок отражения результатов инвентаризации в учете;
• проверка движения продуктов (сырья) по цепочке «склад – кухня – точка питания (ресторан, кафе, бар)»:
  • порядок документального оформления движения продуктов (сырья);
  • порядок документирования фактов выявления порчи сырья (продуктов) и отражения данной операции в учете;
• проверка порядка составления калькуляционных карт, актов проработок блюд и технологических карт:
  • проверка правильности применения формы первичных документов, используемых в общественном питании, и порядка их заполнения в соответствии с требованиями действующего бухгалтерского и налогового законодательства;
  • экспертиза документов, самостоятельно разрабатываемых организацией общественного питания;
• проверка соответствия закупочных цен на сырье рыночным ценам (по согласованному перечню продуктов);
• анализ системы внутреннего контроля, существующей на предприятии, и оценка ее эффективности и надежности.

По окончании работ организации представляется отчет, содержащий:

• информацию обо всех выявленных в ходе проверки нарушениях, а также рекомендации по их устранению;
• анализ закупочных цен на продуты с точки зрения соответствия их рыночным;
• оценку эффективности действующей системы внутреннего контроля.

Лицом, отвечающим за проведение переговоров по вопросу оказания данных услуг, является заместитель генерального директора Салмина Елена Анатольевна (телефон +7 495 621-10-15)